爸爸是厨神[美食](87)

　　得知几个孩子喜欢吃, 接下来一段时间，楚易文给他们做了好几回菠萝咕咾肉，其中还做过两次素菜版。素菜版本用老豆腐代替猪肉, 吃起来同样酸甜开胃。

　　立夏过后天气越来越炎热，哪怕家里离学校很近, 楚瑾钰还是懒得跑，于是从五月开始就一直是楚易文来学校送饭。

　　高中给孩子送饭的家长并不少，其中大部分都是高三家长，想让孩子吃好点, 吃有营养点，为高考冲刺。在送饭的家长中，楚易文还挺引人注目，不光因为他是男家长，还因为他每次送饭就有四个孩子出来拿。

　　可能是经常在校门口看到他, 都已经眼熟，这天下午楚易文再次过来给几个孩子送饭时，有位家长忍不住过来问：“天天看到你过来送饭，你家是有四个儿子吗？”

　　“没有，其他三个是我儿子的朋友，不过和我儿子认识十几年，跟自家孩子也没区别。”

　　问话的家长不管心里怎么想，嘴上夸了几句他人大方，随即才转身离开，没有继续打扰。

　　“爸！”

　　“楚爸。”

　　几个孩子很快从学校里跑出来，喊得那叫一个亲热。

　　楚瑾钰：“爸，再过一段时间就是儿童节了。”

　　“你们高中还过儿童节？”楚易文声音里透着诧异。

　　叶其林解释：“不是，是学校要趁六一搞公益活动，让每个班在六一当天进行公益售卖活动，赚的钱用来帮助贫困山区的儿童。”

　　他话落，楚瑾钰继续道：“下午开班会时，我们班好多人都提议可以搞美食摊，还说让爸你来帮忙，爸你觉得呢？”

　　“可以啊。”楚易文听到是公益活动，加上还是给儿子班级帮忙，觉得没有拒绝的理由。

　　听到他同意，胡一齐好奇道：“那楚爸你准备做什么？我觉得你可以卖炸鸡，绝对一堆人来抢着买。”

　　“夏天站在油锅前太热了，我觉得卖点冷吃牛肉、蜜汁香辣小鱼干什么的就行。”商时贸道。

　　叶其林：“到时候是去操场摆摊，你说的这些也很好吃，但香味没有炸鸡那么霸道，会不会不够吸引人？”

　　“没事，我倒是没那么怕热，就是夏天大家有胃口吃油炸吗？”楚易文听到几个孩子的话，说出自己的想法。

　　胡一齐：“外面卖的炸鸡不一定有胃口吃，但楚爸你做的，再热的天我也有胃口吃！”

　　离六一还有段时间，班里具体要卖什么，怎么卖，估计还得进行班会讨论，他们站在校门口简单聊几句就结束话题。

　　晚自习时，班主任再次提起这件事，首先询问楚瑾钰，他爸有没有空来学校帮忙。

　　得到肯定回答后，班主任还没来得及说什么，班里同学先欢呼起来。

　　“哦耶！”

　　“太好了！”

　　不怪大家激动，主要上次生日会参加的同学是吃爽了，没能参加的人则是被馋得不行。现在听到楚瑾钰他爸要来学校做美食，想想就觉得高兴。

　　班主任拍手示意他们安静下来后，开口提醒：“人家楚瑾钰爸爸是过来帮忙做吃食卖的，又不是做给你们吃，你们兴奋什么，好了，现在来讨论一下我们班要卖什么……”

　　“炸鸡！叔叔做的炸鸡贼好吃！”

　　“炸鱼也可以，上次叔叔还做了香酥小刀鱼，特别香！”

　　“我觉得可以卖快餐，叔叔做的菜色香味俱全，随便炒几个菜都能卖爆。”

　　同学们讨论得特别激烈，甚至有人说着说着口水都快下来。

　　班主任感觉卖快餐还是有点奇怪，但炸鸡的话，又怕天热会太油腻，导致没人买。

　　“不会的，叔叔做的炸鸡，就是站在太阳底下我也能吃一大盒。”

　　“对啊，叔叔做的炸鸡根本就不油腻，特别香，光是想想咬上去时那酥脆的声音，我口水都快下来……”

　　同学们可能是自己嘴馋，全都大力推荐炸鸡。

　　班主任听到他们都那么说，暂定下炸鸡后又问：“只有炸鸡会不会太单调？既然要卖吃食，还有谁的家长擅长做美食？”

　　同学们纷纷摇头表示自己家长不会时，胡一齐更是直接开口吐槽：“我爸废得很，他就会吃，连煤气灶都不一定知道怎么开。”

　　“老师，反正都要用油，我觉得除了炸鸡，还可以炸点豆干、小黄鱼之类的，直接搞个油炸摊。”

　　“这个可以有，就是楚瑾钰爸爸难得过来吗？”

　　晚自习结束前，六一公益活动的事总算暂时商量出来个结果，他们班准备到时候摆摊卖油炸。放学前，班主任交代同学们回去问问家长，让有空的家长到时候过来帮忙。

　　放学回家，楚瑾钰刚进门就问：“爸，你会做油炸吗？”

　　依旧是楚易文还没来得及开口，系统声就响起，他回忆那天被炸鸡支配的恐惧，觉得儿子真是能给自己找事干。

　　“会。”他回答的声音里透着无奈。

　　楚瑾钰没听出来他语气里的情绪，高兴道：“我就知道爸你炸鸡都做得那么好吃，油炸肯定也会。”

　　“今天晚自习时我们又讨论了一下，班主任说光卖炸鸡太单调，有同学说可以搞油炸……”

　　楚瑾钰将晚自习班里的讨论说完，他倒是无事一身轻，可以回房间休息去，楚易文却是还得进系统厨房学习。

　　油炸说白了就是通过高温将食材炸熟、炸透，让原本普通的食材变成诱人的金黄色，吃起来更是外酥脆里鲜嫩。

　　想要做出完美的油炸，首先得处理好食材，有些可以直接炸，有些需要裹粉，不同食材的油温和炸的时间也是楚易文需要格外注意的地方。

　　有上次炸鸡的经验在，楚易文从系统厨房转换到小饭馆里时已经很淡定。

　　按照顾客订单，他先将裹好面糊的小黄鱼下入油锅，炸成浅金黄色时捞出来，等到油温升高进行二次复炸。

　　小黄鱼出锅时，形状完美，色泽金黄，散发出油炸特有的焦香与鱼鲜味，油炸出锅要进行沥油，这样吃起来才不容易油腻，小黄鱼放到旁边沥油时，楚易文又开始炸土豆片。

　　小黄鱼上是裹的一层薄薄面糊，土豆则是裹干粉，裹好粉的土豆片进入油锅，很快就被炸定型，同时颜色变成漂亮的金黄色，土豆特有的焦香源源不断从锅里飘出来，闻着就很是诱人。

　　沥完油，趁着小黄鱼表面温度正高，楚易文顺手将调料均匀撒上去，香味瞬间更上一层楼。

　　他手上动作几乎无缝衔接，很快就有沥好油的油炸从传菜窗口送到顾客手中。

　　小黄鱼被从里到外都炸透，顾客咬上去时发出清脆的“咔嚓”声，表面那层脆壳和里面鲜嫩的鱼肉形成对比，咀嚼间没有半点腥味，满满都是鱼鲜味和面衣的焦香，以及香辛料的复合香味。

　　“外焦里嫩，鲜香无比，不错，很好吃。”

　　小黄鱼得到顾客好评，然而很快就有顾客吐槽土豆片太油，还嫌弃杏鲍菇内里汁水不够充盈。

　　“炸的什么鬼东西，难吃死了，又油又咸……”

　　平常楚易文随便做样吃食，都能得到大家滔滔不绝地夸赞，也就在系统厨房和小饭馆里，他总是被人挑剔嫌弃。不过某方面来说，可能正是因为如此，他厨艺才会越来越精进。

　　楚易文听到顾客们的嫌弃，直接重新给土豆裹粉，再次油炸、调味。

　　小黄鱼、土豆片、藕片、里脊肉、茄子、牛肉、五花肉、鸡爪、鸡翅、鸡腿、兰花干、杏鲍菇……

　　油炸的食材种类太多，想要让每位顾客都满意，楚易文重复不知道多少遍，到后面油炸香味飘进他鼻子里，他甚至已经不觉得香。

　　“兰花干太油了，炸得什么鬼！”

　　这位顾客前面嫌兰花干炸得不够脆，楚易文只能稍微加点火候来炸，结果炸完他又嫌油。

　　“不爱吃别吃！事那么多有本事自己来炸。”

　　楚易文深吸一口气还是没忍住，怼完才继续开始炸兰花干，这次他将时间缩短两秒，快速将炸成金黄色的兰花干捞出来沥油。