爸爸是厨神[美食](129)

　　楚易文再三询问，系统终于有反应，冒出个抽奖转盘，上面写着十好评抽奖一次。

　　发现原来实体店顾客好评作用是抽奖，他直接选择十连抽。

　　随着转盘转起来，在看到前面三连“谢谢惠顾”时楚易文有些无语，好在很快就抽中［食谱脆皮肘子］、［刀工+5］、［食谱香辣花甲］、［力气+10］、［大米一袋］、［水果刀x1］。

　　最终十连抽抽出四个谢谢惠顾，六样奖品，其中食谱和食材倒是没什么好说的，在看到“刀工”和“力气”两项时，楚易文有点好奇。

　　他的刀工都是自己一点点练出来，见系统还能直接加这玩意，直接选择进入系统厨房，想看看刀工加五有什么效果。

　　选择学习脆皮猪肘后，楚易文在老爷子的指点下，先用刀刮干净猪肘上的毛。

　　猪皮处理干净，他用肉针往猪肘上扎孔，扎的过程中，他确实感觉自己力气好像比平常更大些，很轻易就将肉针扎透猪肘脂肪层。

　　猪肘处理好，先加洋葱、大蒜、香叶等香料开始煮，煮到肉已经熟透但形状没有烂时，关火浸泡一会，让它更加入味。

　　做菜过程中感受到自己力气和刀工都有所增强，楚易文心情很愉悦，等到猪肘浸泡好，捞出来擦干水分，再次用肉针扎孔。

　　当他给猪肘表面刷层醋，瘦肉部分涂上油和黑胡椒等调料，肉皮上均匀铺上层粗盐开始烤时，随着猪肘表皮开始脆化，一股浓郁肉香渐渐飘出来。

　　白醋和粗盐是猪肘形成脆皮的秘诀，再加上恰到好处的火候，很快猪肘表皮就变成漂亮的金棕色，同时在高温下鼓起很多诱人的大泡。

　　猪肘烤好后不用老爷子提醒，楚易文没有立刻去切它，而是放置着，等待肉汁重新分布回肉中。

　　他望着猪肘表面那诱人的金棕色，以及微微鼓起的脆皮泡泡，对自己手艺还算满意。

 

 

第68章 香辣花甲

　　楚易文自己满意并没有什么用, 直到他做出来的脆皮猪肘得到老爷子认可，才成功从系统厨房离开。

　　他学完脆皮猪肘坐在书房里，想到开店还有意外收获, 心情很是愉悦。

　　时间飞快，随着外面月亮高挂在天上，楚瑾钰下晚自习回家，人刚进门就嚷嚷道：“爸你是不知道，我们班同学今晚一直在聊咱们家店，全在夸你做的菜……”

　　晚餐过后哪怕还有人想隐瞒，但到底还是让班里其他同学全都知道盲盒餐厅的存在。见此已经吃过的同学干脆摊牌, 开始炫耀起自己今天吃到的菜有多美味，甚至直到现在还有人在班级群里发美食照片馋人。

　　“我感觉明天班上估计有一大部分人会到店里来吃饭。”楚瑾钰道。

　　楚易文：“那他们得早点来，太晚的话可没有菜吃, 今天除了你们学校学生，其他顾客也不少。”

　　父子俩简单聊会天，由于明天一个要上学, 一个要开店，很快就各自回房间休息。

　　次日, 楚瑾钰来到班级，同学们纷纷热情跟他打招呼，随即有人忍不住询问今天他家店的菜单。

　　“其他不知道，不过我爸说今天会做道新菜, 脆皮猪肘。”

　　所谓新菜，是对楚瑾钰来说，他光是想想菜名就感觉肯定好吃，心里已经开始期待起来。

　　对于爱吃肉的人来说，脆皮猪肘听起来就能脑补出大口吃肉的满足感, 别说班上其他同学，就连胡一齐嘴巴里都开始分泌起口水来。

　　“楚爸做的脆皮猪肘肯定好吃，中午我要多吃点。”

　　“你哪天少吃了？”楚瑾钰斜他一眼。

　　“脆皮猪肘？听起来就很好吃。”

　　“我爱吃猪肘，希望中午能准时放学，不然我怕去晚了买不到。”

　　“楚瑾钰，叔叔为什么不多做点菜啊？我昨天过去时都没吃到肉。”

　　班上同学们议论纷纷，还有昨天去过店里吃饭的人开始询问。

　　楚瑾钰：“我昨天不是说过，我爸在校门口开店主要是为了方便我们去吃饭，不靠这个赚钱，所以不会做太多菜。”

　　“太可惜了，看来中午得跑快点。”

　　“上午最后一节课是体育课，从操场过去应该挺快。”

　　班主任从外面进来时，就听见班里学生不好好早读，正聊得热火朝天，本来想批评他们几句，结果在听见关键词时，立刻被转移注意力。

　　“楚瑾钰，你爸在校门口开店了？”

　　看到班主任突然进来，连书都没拿出来的楚瑾钰赶紧把书放到面前打开，听到他问话点头道：“对。”

　　得到肯定的回答，班主任问完店名就没再说什么，视线扫过全班，在所有学生都自觉地开始早读时走到讲台前坐下。

　　另一边，楚易文吃完早餐顺手给院子里的花草树木浇了下水，随即才开车去采购食材。

　　他先去码头菜市场那边买蔬菜，开店后食材需求量大，他倒是可以多买点，看到老人们将菜卖出去脸上不自觉露出笑容，他心情也挺好，觉得开店还真是一举好几得。

　　在这边采购完，他还得去其他市场买肉类，买完直接回店里。

　　买完菜时间还早，他坐在店里休息会才开始处理食材，并顺手将手机架起来拍视频。

　　今天他买到不少蘑菇，中午准备煮个菌菇汤，除此之外还有刚学会的脆皮猪肘、白萝卜烧鸡翅、芋头烧排骨、松仁玉米、蓑衣黄瓜。

　　当他开始做菜时，香味渐渐从厨房飘出去，最开始只是遍布整个店铺，随着香味越来越浓郁，开始从门缝里钻出去。

　　今天午餐里，香味最霸道的绝对要数脆皮猪肘，浓烈的肉香夹杂着烤制的焦香扑鼻而来，最先被馋到的就是附近店铺里的人。

　　别说隔壁文具店老板，就连旁边同样做餐饮生意的早餐铺子内，老板都被这股香味给馋得忍不住走出来：“这是在做什么菜？简直能香死个人！”

　　他还在发出疑惑，文具店王老板直接和妻子两个人走到盲盒餐厅前朝里面张望。

　　自从昨天吃过他家饭，夫妻俩全部被那色香味俱全的滋味给征服，已经决定接下来都在他家吃。

　　“都说打开门做生意，他家怎么这个点还把门关着？”王老板妻子不解道。

　　王老板：“我昨天打听过了，人家跟我们可不一样，我们开店是为了赚钱，人家开店是为了自家儿子吃饭方便，根本不在乎其他顾客，所以想吃他家饭可得来早点。”

　　说完他觉得自己运气是真不错，就在隔壁，近水楼台先得月，怎么都能吃着。

　　“昨天那道水煮肉片太好吃了，不知道今天还有没有。”王老板妻子想到昨天那道麻辣鲜香的水煮肉片，现在还忍不住回味。

　　王老板：“没闻见水煮肉片那股味，不过就算没有水煮肉片，肯定也有其他好菜吃……”

　　夫妻俩说话的工夫，陆续又有人来到店门口，其中甚至包括几个从学校里出来的中年人。

　　店内，楚易文已经将午餐全部做完，此时正在切脆皮猪肘。

　　烤好的一个个大猪肘子，表面散发着像焦糖一样的光泽感，刀落上去时发出清脆的“咔嚓”声，等切开外面那层脆皮，里面的肉鲜嫩多汁，脂肪层经过先煮再烤已经变得软糯胶黏，闪烁着诱人的光芒。

　　昨天的刀工加五让他此时握着刀明显更加顺手，轻轻松松就将猪肘切成均匀的小块，每块都是金棕色脆皮带着肥瘦相间的猪肘肉，看起来令人食指大动。

　　而同时，随着猪肘一个个被切开，更加浓郁的肉香顺着门缝飘出去，让已经等在门口的顾客馋得差点没贴到玻璃门上。

　　“妈呀，馋死我了！”

　　“不行了，我口水都要掉下来了，老板！老板可以吃饭了没？”

　　楚易文听到外面传来的声音，扯着嗓子喊了声“稍等”，把最后几个猪肘切完，随即才转身去开门。

　　在看到七八个顾客紧贴在大门外时，他心里不由“嚯”了一声，示意他们后退一点才把门打开。随着玻璃门被推开，店内被藏着的香味瞬间涌出去，几种不同的诱人香味扑面而来，让等在门口的顾客不约而同咽了下口水。