爸爸是厨神[美食](12)

　　“你把竹筒拿去洗干净，我去房间换件衣服，待会去买需要的食材。”

　　“你不会是回房间上网搜教程吧？”楚瑾钰有点怀疑。

　　楚易文没说话，直接把手机丢旁边桌上，转身回房间去。

　　见他爸手机都撂下，楚瑾钰相信了一半，带着点小期待跑去打水洗竹筒。

　　楚易文回老家前就研究明白，获取菜谱后并不是晚上睡觉才能学，而是只要他意愿强烈都能学，而且学完出来现实里只过去几分钟。

　　昨天晚上他就把栗子烧鸡、五花肉炒笋、莲藕排骨汤那几个菜全部学会，现在如果再让他做一遍，保证不是昨天中午那种水平。

　　“平时不努力，这会倒是突然上进起来。”

　　可能是昨晚连教他几道菜，他早上又过来，系统厨房内老爷子看到他第一句话就带着点阴阳怪气。

　　不过楚易文倒是听出来，老爷子并不是嫌自己连着学菜烦他，更像是嫌他之前一晚上只学一道菜不够上进。

　　楚易文觉得自己很冤枉，毕竟又不是他不愿意学，谁让他遇到个什么都要自己研究的系统。

　　“自己去拿竹筒过来。”

　　好在老爷子也没多说，很快进入竹筒饭教学。

　　楚易文闻言走过去，就见地上筐里有两种竹筒，一种是干竹筒，一种是和自己刚在山上砍的那种新鲜竹筒。猜到老爷子是在考验自己，他犹没怎么豫就拿起几个新鲜竹筒，而且还是肉眼可见最好的几个竹筒。

　　“洗干净，拿盐水先泡上。”老爷子表情看不出满意还是不满意，直接使唤他开始下一步。

　　竹筒之所以浸泡，是要提高它的韧性，待会烤的时候就不容易开裂。竹筒泡好，接下来就是准备食材，糯米、腊肉、香菇等食材依次处理好，蔬菜该焯水焯水，糯米则是加调料进行调味。

　　竹筒饭做起来其实并不难，说白了就是把食材塞进竹筒里烧熟就好。但想做得好吃，食材处理、调味，还有火候很重要。

　　而老爷子要求则要更高一些，连楚易文切腊肉丁都再三强调，告诉他怎么切更好。

　　“刀工还得练，你看看你切的像什么样，狗咬出来的都比你切的漂亮。”

　　对于老爷子毒舌的话，楚易文已经学会左耳朵进，右耳朵出，毕竟这是系统提供的老师，都免费了还要什么自行车。

　　老爷子是真讲究，做个竹筒饭还整上高汤，指挥楚易文将糯米和腊肉等食材一层层铺进竹筒中，铺到八分满后，让他将高汤倒进去。

　　楚易文闻着竹子特有的清香和其他食材的香味，竹筒饭还没开始烤，心里已经感觉肯定会好吃。

　　等用芭蕉叶封好口，老爷子手把手教他竹筒要怎么放在火堆上，什么时候该用明火烤，什么时候要由明火转炭火，什么时候要给竹筒翻面。

 

 

第11章 大闸蟹

　　儿子还在外面等着吃竹筒饭，楚易文可不想让他失望，学得那叫一个认真。甚至想到临时吊高汤来不及的问题，询问高汤可以用什么代替。

　　“清水就好，这样做出来的竹筒饭肉鲜味没那么浓，但更能体现竹子的清香。”

　　可能是见他学得认真，老爷子难得没有毒舌，而是好声好气与他讲着两种竹筒饭的不同。

　　老爷子亲自动手，很快香味就伴随热气冒出来。竹子特有的清香混合糯米清香，再加上腊肉的鲜味组成一股特别诱人的香味，闻起来不算特别浓郁，但一阵接着一阵扑鼻而来，像是羽毛挠心一样，让人胃里馋虫都被勾出来。

　　当他用刀背轻敲竹筒，将竹筒打开那瞬间，竹筒饭的香味再也藏不住，先是一股如雨后竹林的清香扑鼻而来，随即是腊肉融合糯米再加上香菇等食材组成的复合香气，最后还带着点炭火特有的焦香。

　　“好香！”楚易文夸完特别不见外地直接上手品尝起来。

　　竹筒饭入口有点烫，咀嚼间软糯的糯米吸收竹香，同时每粒米都带着腊肉的油润，吃起来咸鲜而不失清爽。那种越嚼越香的滋味，好吃到他甚至舍不得咽下去，而等到终于咽下肚时，唇齿间却是留着竹香那股微微回甘的清香。

　　怎么会有这么好吃的糯米饭！

　　楚易文被竹筒饭味道给惊艳到，他又塞几口进嘴里细细品味，神奇地发现每咀嚼一口都能品尝到不同的滋味，闭上眼，他甚至有种身处竹林间的感觉。

　　看到他那没出息的样子，老爷子横他一眼道：“吃够了没？吃够了赶紧学，笨手笨脚的，再不快点学要学到什么时候去。”

　　“马上。”

　　楚易文说完加快进食速度，非要把手里竹筒饭吃完才开始学习如何把握烧竹筒饭的火候。

　　他在系统厨房搞得灰头土脸，里反反复复不知道烧了多少个竹筒饭，终于得到合格的评价，心里长松一口气。

　　“下次再如此心浮气躁，就别来找我。”老爷子丢下一句，一挥手直接把他丢出厨房。

　　其实不怪楚易文开始心浮气躁，主要他还是第一次在白天抽空进系统厨房，哪怕知道在系统厨房待的时间再长，现实里不会过去多久，心里总归有点担心。

　　重新回到房间里，他赶紧随便换件上衣就跑出来，第一件事就是看手机。

　　还好。

　　发现才过去十分钟不到，楚易文心情瞬间放松下来，想到刚刚学到的竹筒饭做法，眼底都透出几分自信。

　　“竹筒洗好没？”

　　“洗好了。”看到他出来，楚瑾钰立刻展示盆里自己已经洗过的竹筒。

　　楚易文蹲下来检查一遍，摇头道：“里面内壁都没洗好。”

　　他带着儿子重新把竹筒洗干净，又拿盐把竹筒在水里泡上，随即起身道：“我去买食材，你去不去？”

　　“去。”

　　父子二人出发前，楚易文不忘跟表姨奶交代两句，说竹筒他泡着有用。

　　表姨奶听到父子二人要做什么竹筒饭，并没有扫兴，反而看到他们父子二人这样相处感觉很高兴，目送他们离开后脸上笑容都没消散。

　　有车就是方便，很快父子二人就到街上，有目标地将食材买齐。

　　月饼、水果什么的来之前他们就带过，现在出来主要是买做竹筒饭需要的食材、调料，以及再买点菜和表姨奶家用得上的日用品。

　　今天中秋节，街上倒是挺热闹，不过父子二人没多逛，买完东西就直奔回家。

　　回到家楚易文先把糯米泡上，而楚瑾钰发现自己好像帮不上什么忙，干脆拿手机在旁边拍起来。

　　他心里已经想好，要是他爸做出来的竹筒饭还行，那就把视频发出去炫耀，要是做翻车了，那就捏住他爸的黑历史，反正怎么样都不会白拍。

　　楚易文不知道自家儿子心里在想什么，将糯米洗干净浸泡上就开始切腊肉、香菇、胡萝卜等食材。

　　竹筒饭里具体食材并不固定，可以根据个人喜好自由发挥，比如不爱豌豆的话，就可以用毛豆米代替。

　　“小文菜切得真好，看来在家里没少做饭。”

　　表姨奶这句话夸出来，父子二人表情各不相同。楚易文想到刚刚在系统厨房被老师嫌弃刀工，感觉有点汗颜。楚瑾钰则是撇撇嘴，心里反驳说他在家才没经常做饭。

　　等到食材全部准备完毕，竹筒也已经泡够时间，可以开始填装食材。糯米吃多了不容易消化，他没多做，就准备做三个竹筒，到时候大家一起分着吃。

　　乡下最不缺柴火，竹筒封好，直接在家门口找个合适地方就可以开始升火。竹筒放到火上刚开始烧没多久，不远处传来声大嗓门：“文哥，回老家了也不说一声，我还是听到街上别人说看到你才知道。”

　　表姨奶听到声音转头，笑着道：“二禾来了，你快来看小文在做什么新鲜东西。”

　　二禾是楚易文老家的朋友，以前家就在附近，现在则是已经搬到街上住。

　　“回来扫墓，只准备待几天，就不想打扰你们。”楚易文看到朋友过来，边继续忙活边说。

　　“你这是在搞什么？”

　　“做竹筒饭。”

　　“竹筒饭？你什么时候还会做饭了。”二禾说完将手里袋子放到他旁边，“自家养的螃蟹、小龙虾，带点给你尝尝。”