爸爸是厨神[美食](156)

　　“完了，感觉吃完这道灯影牛肉，以后我都吃不下外面卖的灯影牛肉了。”

　　“确实，这味道，这口感, 这香味，简直完美！”

　　顾客们夸赞着灯影牛肉的美味，一边说着舍不得那么快吃完, 一边却是又吃得停不下来。

　　还在排队的人光是看他们吃口水都要流下来，等到楚易文宣布菜卖完时，没买到的无不发出失望的叹息。

　　平常打完菜楚易文会直接回厨房准备吃饭, 不过今天他却是先走到两位老爷子面前，询问他们吃得如何。

　　黄老爷子：“特别好吃, 是我这辈子吃过最美味的灯影牛肉。”他说完再次道谢，感谢楚易文愿意做这道菜。

　　楚易文：“不用客气。”

　　他说完，将一盒打包好的灯影牛肉留在桌上，随即才转身去吃饭。

　　看到他坐过来, 已经吃完饭的胡一齐他们不由纷纷开口：“楚爸，你做的灯影牛肉真是超级无敌好吃！”

　　“楚爸，下次可以再做点吗？”

　　听到孩子们都挺喜欢吃，楚易文直接点头答应下来，同时告诉他们厨房还留了一盒, 可以拿去学校当零食吃。

　　“楚爸万岁！”

　　听到他还特意留了灯影牛肉，胡一齐发出欢呼。

　　看到他们那高兴的模样，楚易文唇角不自觉上扬，感觉今天这灯影牛肉做得还挺值得。

　　如果说之前系统奖励的“厨神之眼”是方便他挑选食材，那么“厨神之舌”就让他更容易分辨食材与调料的味道，让他的调味技术更上一层楼。

　　与此同时，每天来吃饭的顾客们发自内心给予的好评，让他天天都能抽奖，哪怕抽奖爆率比较低，积少成多下，依旧让他获得越来越多的新菜谱，以及提高刀工。

　　随着时间进入十一月份，盲盒餐厅开业也有一个多月，时间说长不长，说短也不短。

　　按说新店开业往往生意最好的就是头一个月，但楚易文家店铺却不是如此，反而在一个月后由于口碑好，迎来爆发式增长，每天来排队的顾客更加多，同时引来不少美食主播过来探店。

　　楚易文在为越来越多的顾客感到苦恼时，黄老爷子也挺烦，没好气地对手机那头道：“不跟你们说了，我和老周准备出去吃饭去。”

　　“爸别闹了，现在才十点，你吃什么饭？”电话那头黄老爷子儿子语气很无奈。

　　黄老爷子：“你懂个屁，十点多去正好，去晚了就没饭吃了。”

　　“老家今天不是有雨吗？爸你和周叔别出门了，我给你们点外卖，吃完饭你等天气好了就送周叔回家，人家家里人不放心他一直在外面……”

　　“不要你点外卖，老周在我这有什么不放心的，你还管到你老子我头上来了？”

　　“爸……行行行，你非要让周叔和你一起住也可以，那我给你们请个保姆。”

　　“不用，我能照顾好自己，你没事就上班去，少管你老子我。”

　　黄老爷子说完直接挂断电话，招呼周老爷子一起出去吃饭。

　　“肯定是我家那几个没事干的打电话给小仁了。”

　　周老爷子自从那天吃过盲盒餐厅的灯影牛肉后，就被楚易文厨艺给征服，在黄老爷子开口让他留下来时，没怎么犹豫就答应。

　　他家儿女见老爷子说好去看战友，结果一去不回，自然担心，打电话催他回家无果后只能联系黄老爷子儿子，让他劝两句。

　　在小一辈人看来，两个都是需要人照顾的老爷子，凑在一起太容易出事。尤其这两位老爷子还都死犟死犟，非不愿意请保姆。

　　“别管他们，我们又不是老到路都走不动了，自己去店里吃多好，请什么保姆，点什么外卖，那保姆做菜的能和小楚比吗？再说外卖，店里顾客就有跑外卖的，人家都说了，好多外卖店都不干净，还是小楚家吃得放心。”

　　黄老爷子话落，周老爷子赞同地点头：“小楚手艺确实好……”

　　两位老人边走边聊，很快就撑着伞来到盲盒餐厅门口。

　　即便是下雨天依旧浇不灭顾客们对吃饭的热情，他们还不算来得最早的，有几位顾客比他们还先到。

　　厨房内，楚易文已经炖好汤，烧好鸡翅，此时正在做南煎丸子。

　　他先将瘦七肥三的猪皮剁成肉末，加依次入葱姜水搅拌均匀，随后加鸡蛋、生抽、盐、料酒、白胡椒粉、一丢丢糖提鲜，用筷子打搅上劲。

　　当肉馅变得粘稠有韧性时，他将提前切好的马蹄碎放进入，再稍微加点香油和干淀粉就将肉馅彻底调好。调好的肉馅还没开始做已经散发出淡淡香味，楚易文用勺子取了块乒乓球大小的肉馅在手里，双手来回摔打成丸子，随即起锅烧油，六成油温开始煎。

　　随着他用中小火慢煎，丸子底部很快变成金黄色定型，同时一股肉香顺着锅底蔓延开来。

　　当楚易文将锅里丸子用铲子压扁，同时翻个面将两边都煎出漂亮的金黄色时，一股更加浓郁的肉香混着油煎的焦香飘出厨房。

　　此时店内已经坐着不少顾客，闻见这股肉香都不自觉仰头闭目，用鼻子去感受那诱人的香气。

　　“他家饭我真是天天过来吃都不会腻。”闻着香味，某个年轻顾客不由对身旁朋友说。

　　“废话，老板手艺先不说，就他这每天变着花样做菜，能吃腻才奇怪，不知道今天又有什么好吃的。”

　　“听说他是为了方便儿子吃饭才会出来开店，真羡慕他儿子。”

　　“谁不羡慕呢，我们只是有空时能过来吃一下，他儿子可是天天能吃到。”

　　店内顾客们闲聊时，门口陆续又有人进来，而厨房内，楚易文已经将丸子全部煎好，开始烧制入味。

　　他用锅里留的底油将少许姜末、葱末爆香，倒入提前准备好的高汤，加生抽、老抽等调料进行调味后，将煎得金灿灿格外漂亮的丸子全部下进去，先大火烧开，再转中小火焖煮。

　　随着锅里汤汁被煮得发出咕噜咕噜声，本就肉香浓郁的丸子被高温激发出更加诱人的香味，光是闻着就令人食欲大开。

　　随着越来越浓郁的香味从厨房里飘出来，店内顾客早就坐不住，纷纷起身排队，同时伸长脖子往厨房方向张望，想看看到底是什么这么香。

　　黄、周两位老爷子别看年纪大，腿脚可不慢，直接排在前十的位置。

　　等到楚易文将菜依次端出来，首先就是那道南煎丸子。老抽上色给整道菜带来红亮色泽，丸子先煎后焖，表面带着深深浅浅的金黄色煎痕，看着就特别香。

　　煎制过程中不光逼出丸子里多余油脂，同时也最大限度激发肉香，配上马蹄的清香以及调料的酱香气息，令人食欲大开。

　　“哇哦，这菜真是看着就好吃！”

　　哪怕早知道他做菜美味，色香味俱全，每次过来买饭时老顾客还是忍不住发出感叹。

　　南煎丸子出锅前进行了勾芡，此时稀稠适中的芡汁在丸子表面流淌，那油润的色泽看起来很是诱人。

　　不出所料，几乎每位顾客在看到这道菜时都忍不住来了一份，很快端着碗就吃起来。

　　由于丸子煮之前先煎过，表面原本焦脆的外壳吸收汤汁变得酥韧微焦，咬下去时内里则是鲜嫩多汁，两种不同的口感形成鲜明对比，吃起来特别香。

　　拥有“厨神之舌”后，楚易文调味更加完美，整道丸子吃起来咸鲜回甜，那丝甜味很淡，却是整道菜的点睛之笔，起到中和咸味、提鲜的作用。

　　南煎丸子好吃到顾客都不直接怎么用语言去描述，只剩下“真香”两个字，吃得脸上露出陶醉的表情。

　　“我怎么感觉老板手艺越来越好了？这也太好吃了！”有老顾客咀嚼着南煎丸子，不由发出感叹。

　　外焦里嫩的南煎丸子吃起来又嚼劲却不柴，马蹄清脆的口感特别解腻，完美的打搅上劲手法，让整个丸子吃起来甚至微微弹牙。

　　周老爷子：“这道南煎丸子做得实在完美，不论是刀工、火候、调味都挑不出半点毛病。”

　　他没有继承父亲的厨艺，但在吃方面还是挺精通，吃着咸鲜适口的丸子，越吃越喜欢。