爸爸是厨神[美食](102)

　　“楚爸你参加这种活动，简直是欺负人。”

　　“就是，区区厨王算什么，我们楚爸要参加也应该是厨神级别的比赛。”

　　得知他们在景区参加“厨王大赛”，胡一齐四人隔着屏幕各种加油打气，甚至有点遗憾自己不在现场。

　　主持人那边听见动静，立刻拿着麦过来，笑着采访楚瑾钰：“你觉得你爸爸能赢下比赛吗？”

　　“当然，我楚爸必胜！”

　　“碾压局，楚爸不赢我吃！”

　　“楚爸肯定会赢。”

　　楚瑾钰还没开口，手机里叶其林几人先抢答。

　　“呐，听到没，我爸能不能赢，都不用我多说。”楚瑾钰语气透着说不出的骄傲，“这几个都是我朋友，自从吃了我爸做的饭，就开始跟我抢爸了。”

　　他话外之意“我爸什么水平还用多说。”

　　这边主持人怕围观游客觉得无聊，在努力搞氛围，并发动现场游客举手投票更支持谁时，楚易文已经将虾在蒸盘中摆好，稍微淋两勺料酒，盖上锅盖开始蒸。

　　他挑选出来的都是一两以上的大虾，水开后至少要蒸十分钟以上，趁这个时间，他开始调料汁。

　　楚易文做菜时很专注，周围游客的质疑声他一句没听见，叶其林几人的加油声倒是抽空回应一下，但几个孩子的信任，却是让他接下来做得更加认真。

　　由于食材有限，他只能简单调个姜醋汁，刚刚没用完的姜切成末，加香醋、少许盐、少许生抽、几滴香油和一点点糖来提鲜。姜醋汁调好，简单中透着极致的清爽，闻起来有点令人开胃。

　　大火猛蒸下，等楚易文将料汁调好，锅里已经有鲜味开始飘出来，刚开始还只萦绕在灶台周围，随着鲜味越来越浓，开始朝着四周飘散。

　　小龙虾的优质蛋白在水蒸气的高温蒸腾下，散发出清新的鲜味，那股鲜味没有任何添加，完全来自食材本身，闻起来纯净自然。

　　“好香！”

　　楚瑾钰最先闻到这股香味，对着手机发出感叹。

　　“啊！我也好想吃楚爸做的清蒸小龙虾！你们什么时候回来？”胡一齐听到他说好香，哪怕看不见闻不着，嘴里还是下意识分泌出口水。

　　在胡一齐发出想吃的声音时，先是旁边灶台的选手闻见香味下意识转头，很快围栏外面的游客们也闻见那股纯粹的鲜味。

　　此时比赛现场共有十个灶台，全部都在做小龙虾，大部分都是麻辣，还有两个做蒜蓉味。按理说麻辣香味那么霸道，应该能碾压其他气息，让周围只有麻辣小龙虾特有的香气。

　　可偏偏，在浓郁的麻辣鲜香中，那股纯粹的鲜味却是存在感十足，它不强烈，不霸道，却偏偏让人难以忽略，甚至下意识去追寻。

　　“好香啊……”

　　“确实好香，是谁做的虾？好诱人的鲜香。”

　　“我怎么感觉是从十号那飘过来的香气？”

　　“怎么可能，清蒸小龙虾有这么香吗？”

　　“好像真是十号，其他人做的小龙虾不是带麻辣味就是带蒜香，只有他做的清蒸小龙虾才有这么纯粹的鲜味。”

　　“妈呀，麻辣小龙虾没馋到我，但这股鲜味是真让我馋了，他是怎么蒸的啊？”

　　随着越来越浓郁的香味飘出来，十号灶台风评在游客们那里瞬间反转。刚开始大家都不看好十号，现在却是被香味吸引，视线下意识都看过去。

　　蒸小龙虾火候很重要，但凡时间稍微过一点，蒸出来的虾肉就会变老变柴。楚易文之前在系统厨房已经重复做过不知多少次，现在他甚至不用特意定时，根据香味就能判断。

　　大约十一分钟时，他立刻关火，盖子掀开那瞬间，露出里面经过蒸汽洗礼，由原本的青色变成红彤彤。

　　水汽让虾身上保持着微微湿润，在阳光下看起来像是涂了层釉色一样，鲜活得像是在放光。

　　“哇——”

　　主持人本来以为十号选手只是来凑数的，此时看到锅里的小龙虾却是下意识发出感叹，同时喉咙滚动，显然有被馋到。

　　锅盖掀开那瞬间，清新纯净的鲜甜气息朝着周围游客脸上扑去，离得最近的游客咽着口水感叹：“真是要了命了！怎么会有人把小龙虾蒸得这么诱人！”

　　楚易文是最后一个动手的选手，但由于蒸小龙虾做法没那么复杂，他反而是最先做完。

　　主持人见其他选手也都快做好，强忍着才没有利用职务之便，直接抓个清蒸小龙虾塞嘴里，而是咽下口水后开始走下个流程，抽取幸运游客作为评委。

　　“太好了，抽中我了！”

　　被抽中的幸运游客拿着号码票进入围栏，直奔十号灶台前，如果不是主持人反应快，他怕是已经直接上手。

　　“你稍微擦下口水，克制一下自己。”主持人开个小玩笑后继续抽人。

　　有个大概七岁的小朋友被抽中，她爸一把抽走她手中号码：“你吃不明白，爸替你去吃。”

　　小朋友立刻就要哭给他看，孩子妈妈赶紧把号码抢回来塞女儿手里，并在他胳膊上连甩几巴掌。

 

 

第56章 烧烤

　　很快十位评委就从游客中选出, 可谓是男女老少都有。

　　大人们还会克制，小朋友可不会，进入场内就跑到最诱人的十号灶台前, 仰头望着楚易文问：“叔叔，可以吃了没？”

　　“你得问那个叔叔。”楚易文指着主持人说。

　　小朋友：“可是哥哥吃了呀！”

　　楚易文听到她的话转头，才发现自家儿子不知什么时候摸了个小龙虾正剥开壳往嘴里塞。

　　毕竟是自家儿子，他能怎么样，当然是选择宠溺：“哥哥他是尝尝味道。”

　　楚瑾钰本来还微微缩着身体，带着几分躲藏，见已经被发现, 直接光明正大地咀嚼着嘴里的虾肉夸道：“我尝过了，非常好吃。”

　　清蒸小龙虾吃起来鲜甜可口，这股甜味并不是糖那种甜, 而是来自氨基酸的甘甜，咀嚼间虾肉紧实弹牙，甚至有汁水感溢出来, 就算什么调料都不蘸已经是人间美味。

　　咽下嘴里的虾肉，楚瑾钰连两个虾钳都没放过, 将里面的肉一丝丝都咬出来。

　　小朋友看到他吃得那么香，口水直流将嘴角都湿润，与此同时，所有选手都已经做好小龙虾, 主持人宣布评委们可以开始品尝。

　　本来大家应该从一号灶台开始依次品尝，然而主持人话落时，所有评委不约而同来到十号灶台。

　　主持人见此，只能开口道：“好的，我们从后往前开始品尝。”

　　被选中的评委连手套都顾不上戴, 确定可以开始吃后，上手就拿小龙虾，楚易文见那个小朋友根本够不着，赶紧用碗装了两个递给她。

　　“谢谢叔叔~”

　　“不客气，你会自己剥吗？”楚易文看她年纪有点小，怕她不会吃。

　　“我会。”

　　她话刚落，围栏外她爸声音响起：“甜甜过来，爸爸帮你剥虾。”

　　“我自己会剥。”甜甜头也不回地说完，蹲下来把碗放到地上就开始剥。

　　她还在边吞口水边剥虾时，其他几位评委已经将虾肉吃进嘴里，那紧实弹牙的口感，纯粹自然的鲜甜，好吃到让人不自觉闭上眼，脑海中好像浮现小龙虾在河中生长的自由。

　　如此美味的小龙虾，大家不光将虾钳啃得干干净净，连虾黄都不愿意放过，醇厚丰腴的虾黄顺滑鲜美，哪怕网上对虾黄能不能吃有所争议，此时在场的评委却是顾不得那么多。

　　“这里有料汁。”

　　楚易文见他们一个个都空口直接吃，指着桌上已经分好的姜醋汁提醒。

　　闻言，有位老爷子最先端起料碟，清嗅着那股带着清爽气息的酸香，将剥开的第二个虾肉在碟子里滚一圈后送进嘴里。

　　姜末的辛辣被醋的酸香中和变得温润起来，醋酸味激发出虾肉更深层次的鲜甜，生抽、盐和香油则为虾增加咸鲜味，让整道清蒸小龙虾吃起来味道更加丰富有层次感。

　　清爽的调料汁为小龙虾增香提味的同时，并没有掩盖食材本身的鲜甜，吃起来依旧是虾肉本身的鲜甜占据主味。