爸爸是厨神[美食](179)

　　这天晚上他正无聊，玩手机时就发现有好多私信，得知是之前经常去店里吃饭的网红根据自己教程做菜翻车后，好奇地过去瞄了眼。

　　风哥那场直播早就被剪成视频，评论区粉丝们要么在刷“哈哈哈”要么在刷“做得很好，下次别做了”。

　　楚易文感觉自己教程里已经讲解得很清楚，搞不懂他为什么先把食材烧糊，炒糖色时又拖拖拉拉，最后炖的时候还要乱调火候。

　　对于风哥在视频里说酱肘子味道还行，他是真不太信，因为感觉炒糖色时糖色有点糊，最后猪肘吃起来必然会发苦。

　　他到自己的视频底下又看了眼，发现同样有不少看热闹不嫌事大的风哥粉丝过来评论，想了下还是在最上面那条评论回复一句【去除猪毛和腥臊味用燎烧手法，糖色掌握不好可以不炒，直接用生抽、老抽上色也行，炖煮时一定是大火烧开，小火慢炖，火候一定要把握好。】

　　看到楚易文冒泡，评论区瞬间更加热闹，有人继续@风哥过来学习，有人则是让楚易文出一些年夜饭教程。

　　去年做年夜饭时楚易文有拍视频，直接回复让他们去账号里看。

　　他账号里的视频是真不少，去年年夜饭的视频已经被压在中间的位置，网友们翻到相关视频时，口水差点没流下来。

　　【这年夜饭看起来好好吃啊！比大酒店的年夜饭席面还诱人！】

　　【哇，这年夜饭菜色每道都是我爱吃的，我要赶紧学起来！】

　　外地网友们还好，被馋到后只想着今年年夜饭可以参考一下，本地网友们，尤其是之前经常在盲盒餐厅吃饭的老顾客，则是发出幽怨的声音。

　　【吃不到你家饭的第七天，难受，想哭……】

　　【啊啊啊！老板你为什么要这么早放假，我好馋你做的灯影牛肉、辣子鸡丁、蜜汁香辣小鱼干、回锅肉（口水）】

　　【老板，你已经放一个星期假了，现在能回来开店了吗？】

　　【老板老板快回来，没有你的日子，我连饭都吃不香了。】

　　楚易文看到老顾客们催自己回去开店，觉得今天玩手机的时候够了，直接放下手机开始看书。

　　寒假本来就没暑假那么长，好好休息一下，再买一下过年用的年货，给家里来个大扫除，不知不觉就来到大年三十。

　　去年胡一齐和他爸吵架离家出走，被楚瑾钰带回来一起过年，三个人还挺热闹。今年只有父子俩，由于家里已经布置得红红火火，看起来倒是也不算冷清。

　　下午四点多，楚易文已经在厨房里忙着做年夜饭，汤早就炖好，他正在做其他菜。

　　前面备菜时楚瑾钰还帮忙洗菜、剥蒜，开始炒菜后他发现自己待在厨房反而有点碍事，便自觉地出来，趟到沙发上发消息骚扰胡一齐他们。

　　胡一齐此时正无聊地待在房间里，由于懒得打字，干脆直接戳了个群语音。

　　“你在干嘛？”语音接通后楚瑾钰可能是想到去年他离家出走，直接问了句。

　　胡一齐：“没干嘛，在房间里躺着。”

　　“我爸开始做年夜饭了，你今年不来我家过年吗？”楚瑾钰诱惑道。

　　胡一齐：“别提了，我爸这两天不知道抽什么风，对我又大方又好说话，搞得我想跟他吵架都吵不起来。”

　　叶其林刚加入语音通话就听见他吐槽，笑着道：“还用说嘛，肯定是被你去年给吓到，怕你又离家出走，可不得哄着你。”

　　“切，拉倒吧，我可没感觉他有被吓到，分明是觉得丢面子。”

　　不过哪怕知道原因，在没有矛盾的情况下，胡一齐确实也不好在过年这种特殊的节日无缘无故跑朋友家去。

　　“你们寒假作业做完没？”

　　楚瑾钰不太喜欢胡一齐他爸，觉得大过年的没必要一直聊他，于是转移话题。

　　听到他问作业，原本躺着的胡一齐立刻坐起来：“你该不会做完了吧？”

　　自己作业没做完固然烦躁，但要是兄弟作业做完了，那他将会更难受。

　　“没，你太看得起我了，那么多作业，鬼才能做得完。”楚瑾钰语气透着怨念。

　　再有几个月就要迎来高考，这次寒假各科老师都跟疯了一样布置作业，就算他每天被他爸提醒着写作业，还是没能在大年三十之前写完。

　　商时贸是最后一个看到群通话，他加入进来就听见楚瑾钰他们在聊作业，虽然感觉不太好，但还是忍不住道：“我写完了。”

　　他话落，楚瑾钰和胡一齐立刻就激动起来，纷纷骂他不讲义气，竟然背着他们偷偷写作业。

　　“什么偷偷写，我明明是在家里正大光明地写。”商时贸就知道他们会是这个反应，声音里都透着笑意。

　　不远处，商父、商母、商大哥正在聊天，以前三人聊得其乐融融时经常都会忽略商时贸，得他主动开口才能参与进聊天中。

　　现在却反过来，商时贸坐在离他们两米远的单人沙发上和几个朋友聊得挺开心，反倒是商父、商父、商大哥他们不由看过来。

　　“吵到你们了？那我去房间聊。”商时贸察觉到他们的视线，边起身边继续对手机那头道，“楚瑾钰你少炫耀，等开学后楚爸肯定也会给我们做。”

　　商时贸之所以说这话，是楚瑾钰说他刷视频时看到锅包肉有点馋，他爸年夜饭会给他做锅包肉。

　　胡一齐：“就是，楚爸肯定也会做锅包肉给我们吃！”

　　“但是你们现在吃不着啊~”楚瑾钰边说边直接语音转视频，起身往厨房方向走。

　　厨房里，楚易文手里正在做的就是锅包肉。

　　里脊肉早就切完腌好，已经挂上糊，此时他正在往锅里倒油，等到油温六成热时，他将肉一片片下入锅中，肉片接触热油周围很快冒出好多小油泡，肉香味被高温激发出来的同时，肉片逐渐定型、变硬、变色。

　　“好香！”

　　厨房里的香味实在太浓郁，楚瑾钰刚进来就忍不住顺嘴感叹一句，随即将镜头对准油锅。

　　锅包肉的炸制过程看起来很馋人，肉片在油锅里沉浮，变成一片片诱人的浅金色，隔着屏幕都好像能闻见香味。

　　第一遍炸完，肉片看起来已经很有卖相，等到楚易文开始复炸时，肉片颜色逐渐变成金黄色，碰撞间发出的声响听起来就很酥脆。

　　“楚爸，我想吃你做的锅包肉！”胡一齐有被馋到，不由大声喊。

　　楚易文闻言笑着道：“那你过来吃。”

　　“今天是肯定吃不到了，楚爸等过几天我去你家拜年，你能给我做锅包肉吗？”胡一齐咽着口水道。

　　楚易文自然不会拒绝，说完将炸好的锅包肉放到旁边沥油，随即开始调糖醋汁，用糖、米醋等调料把糖醋汁调好，锅中留底油，把葱、姜、蒜炒香后将糖醋汁快速倒进去。

　　大火下他快速搅拌，糖醋汁很快就沸腾，随着一个个大泡鼓起来，变得越来越黏稠。就在此时，他将沥好油的肉片和提前准备好的胡萝卜丝下入锅中，快速颠勺翻炒，保证每片肉都裹上糖醋汁就立刻关火。

　　原本金黄色的肉片裹上糖醋汁，看起来带着晶莹的光泽感，卖相很是诱人。由于楚瑾钰吃香菜，菜出锅时楚易文在表面撒了点香菜，翠绿的香菜和橙红色胡萝卜丝点缀在锅包肉表面，配上焦黄色姜丝，看着就令人食欲大开。

　　“看着就好吃！楚爸你真厉害！”

　　就算吃不着也不影响胡一齐夸夸夸，同时喉咙不自觉滚动，显然有被馋到。

　　不光是他，叶其林和商时贸看到那肉片大小均匀，经过油炸后看起来金黄酥脆的模样，同样有点想吃。

　　他们看得着吃不着，楚瑾钰就没这个烦恼，直接握着筷子就夹起一片锅包肉，刚凑到嘴边就被呛到。

　　“爸，这锅包肉有点呛人。”

　　“锅包肉就是有这股呛鼻的醋香，你别用力去闻，直接吃。”楚易文道。

　　高温烹汁产生的那股略带“呛鼻”和“冲”的醋香正是锅包肉的灵魂，这股香味刚闻时有点“冲”，但习惯以后就会觉得特别开胃。