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他们自从跟了沈宣以后，几乎都是跟着沈宣后面吃香喝辣，口味也被养刁了不少。
但这炸鸡入口以后，金枝金桂两人便还是被它的味道给惊艳了。
这鸡大概是他们此生吃过的最好吃的鸡了，味道比侯府宴席上的烧鸡还好。就连外面出了名的何记烧鸡也比不过！
吃完炸鸡以后，金桂就把之前那盘炸鸡送到了素云和素月那里。
素云和素月自打来了沈家以后，虽说月例还是跟着叶家发，但受了尤妈妈不少气。
原本他们对一起从薛府里过来的金枝与金桂也有些敌意，但见着昨晚金枝金桂也没少挨尤妈妈的说，心里对他们的敌意就也少了一些。
见金桂端了炸鸡过来，素云素月也是客客气气的招呼他到屋里来坐。
金桂便把这炸鸡放在桌上道：“这是方才沈哥儿亲手做的，一共做了两只，只用了几只翅膀，说剩下的都分给下面的人吃了，特地让我把这只送过来。”
“这真是沈哥儿亲自做的？”素云有些惊讶的问道。
他虽然擅长一些点心糖水的厨艺，但叫他做出这么一只炸鸡却是不能。没想到沈哥儿的厨艺还这般好？
“自是真的。”金桂笑笑说道，又故意小声补充了一句：“这炸鸡统共只做了两只，可没有尤妈妈的份，两位哥哥吃了可别说漏了嘴。”
素云素月和尤妈妈关系恶劣，话都没有一句，又怎么可能与她说这些。
不过听到金桂的话，他们却还是十分高兴，心道这肯定是沈宣让金桂过来对他们示好，又与金枝金桂有了一些同仇敌忾的感觉。
一边分食了那炸鸡，一边对金桂说道：“那老婺婆整日喝三道四，连沈哥儿这个主子都不放在眼中，合该乱棍打了出去，哪里还配什么吃食？”
金桂这时便接着点点头道：“是，沈哥儿不说，是敬着她是侯府过来的，又是薛夫人身边的老人。可她却仗势欺人，爬到主子头上了。”
“说起来沈哥儿也是可怜，孤苦一人来到京中，也没有个娘家撑腰。”
“他倒是个格外和气的，待我们这些下人是没有再好的了，事情做完了就能休息，也从不让我们立规矩，敢问这满京城里哪里还能找到这样的主子？”
听金桂一直在给沈宣说好话，素云和素月对视一眼，心中也有了些想法。
待金桂离开以后，素月才开口说道：“这金桂不是薛府里出来的随侍么？听说也就是沈哥儿入京以后才指过去的，怎得却一直向着沈哥儿说话？”
素云想了想才道：“之前只听说这沈哥儿是个乡下来的，还以为是个好拿捏的。但我刚才仔细想了想，又觉得不是。你看他这么快就能把那金枝金桂给收服了，应当也是有些手段的。”
“那尤婆子虽明面上管着家，但手上的事务却全都被沈哥儿分了出去，已经被架空了。”
“你是说？我们手上的差事是沈哥儿特地从尤婆子手下分出来的？”素月有些惊讶的问道：“他竟能谋划的这么深么？”
“可若是他真有那般谋划，就不会不知道我们是叶家送过来盯着他的，又怎么会让金桂来拉拢我们？你是不是想多了？”
“我也不知道。”素云摇了摇头道：“不过如今我们要对付的是那个尤婆子，倒是与他暂时绑在一条船上，只管向着他便是了。”
金桂回到房中，把与素云素月的对话原原本本的给沈宣说了一遍。
沈宣没想到金桂竟还有这般眼色，知道他这是在向自己表忠心，心里倒是对他看重了两分。
于是便夸了他几句，又开口问道：“金桂，你想不想学认字？”
在侯府里一等的下人都是会认字的，毕竟地位高了，就有许多账目和名册需要管理。若是大字不识，很多差事都是没有资格做的，最多也就只能做个二等随侍。
金桂一听沈宣问自己想不想学识字，便十分欣喜，他知道这是沈宣想要抬举他了。
于是便立刻大声答道：“自是想学的，只是我父母都不识字，在侯府里也没有学的机会，还请沈哥儿指点。”
沈宣听了，便让他拿了纸笔过来，然后在上面写上了一、二、三、四和金桂、金枝几个字。
又把这字和笔墨都递给他道：“这是数字一到四，这是你和金枝的名字，你认一下。一会儿自己去旁边练习，写完了记得把东西烧了，别让尤妈妈看见。”
金桂本以为沈宣会指了素月来教自己、却没想到沈宣竟然亲自来教自己。
他心中又是震惊又是激动，没想到沈哥儿在乡下长大，竟然什么都会。
侯府里文姨娘的女儿甜姐儿已经八岁了，却也才刚刚开始识字呢。
文姨娘自己就大字不识，白氏对别人的女儿也不上心。
还是世子看甜姐儿连帖子都看不懂，说不能做个睁眼瞎，恐出嫁以后被人蒙蔽。才从外面请来了一个识字的姑姑，每隔三日学习一次，费用从公中的账上出。
金桂这时才发现，沈哥儿竟然能写能算，厨艺很好，又会做生意。
他心道难怪世子待沈哥儿这么好，也没嫌弃他身份低微，平日里给沈哥儿悄悄送了那么多东西。
如今看来，沈哥儿除了出身之外，确实是没什么不好。就能做生意能挣钱这点，连侯夫人都比不过他，可比府中不少主子要强多了。
第46章
炸鸡的方子研究好了以后，沈宣又开始琢磨起红油串串。
现代世界里红油串串做起来简单，靠的就是一味红油调料，超市里随处都能买到。但大晋没有现成的红油火锅底料，就需要自己制作。
沈宣大学的时候曾经出国交换过一年，在海外嘴馋美食的时候，也自己跟着网上学习制作过红油锅底。
他凭着记忆拟了一张方子，里面其他的东西市场上要么能找到，要么能弄到替代品。但因为大晋朝保护耕牛，基本不吃牛肉，牛油这种东西却是搞不到的，羊肉又贵，羊油成本太高，就只有替换成猪油。
沈宣先按照方子里的材料采购回来了花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、和一些香料，又去屠肆采购了二十斤肥猪肉，之后就和之前一样去了厨房里捣鼓起吃食。
他先用开水浸泡清洗了买回来的香料，之后将买好的青花椒红花椒放入少量白酒拌在一起。
让厨娘把炉子烧起来后，他就倒入干辣椒煮开。煮好的辣椒交给厨娘用舂子舂成辣椒泥后备好，再将肥肉切成小块，下入锅中熬出猪油。
大晋的猪都是纯天然养大的，味道本来就很香。不过是熬了个猪油，整个厨房就香气扑鼻。
沈宣捞起油渣，让厨娘端了出去与其他人分吃。待厨房里只剩下自己一人了，才将方才浸泡好的香料全部倒入油锅里炸香。
他手脚麻利的捞出炸好的香料，之后又倒入舂好的辣椒泥炸成红油。此时厨房里已经是香气扑鼻，但是又呛又辣。
沈宣被辣的咳嗽了好几声，连忙用纱巾挡住口鼻。捞出一半辣椒以后，又下入了郫县豆瓣酱。最后才放入青红花椒、少量白酒、醪糟、冰糖、酱油、盐、蚝油和上次炸鸡剩下的干贝虾皮制成的海鲜粉。
这海鲜粉是他特地用来代替味精的，味道鲜美，上次就做好了一大罐，可以用上许久。
此时红油锅底已经基本做好了，味道浓郁鲜香，气味遍布整个厨房。
沈宣添起一点后尝了一下，又略略加了点盐后，便把红油装入了敞口的容器里面。
这时，红油锅底已经算是做好了，红油串串已经算是有了灵魂。但要完整的做出红油串串，光有锅底也是不行。
沈宣又将之前就熬好的筒骨汤倒入一只瓦罐之中，加入一些红油底料后，用竹签串成的肉串、土豆、冬瓜、豆干等东西放在锅里煮。
不一会儿，瓦罐里汤水红油翻滚，串串已经煮好。沈宣把串串捞起来，刷上一些加入了蒜泥的芝麻油。
这串串芳香扑鼻，颜色也是红润好看，已经是让人食指大动。
沈宣忙到现在肚子也饿了，忍不住先吃了一串肉串。
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